薑黃椰奶白花椰豌豆粥

by | 5 月 28, 2022 | 功能照護食譜, 癌症, 銀髮 | 0 comments

作法

  1. 將甜豌豆粥、薑黃椰奶雞、清炒白花椰菜依序做好
  2. 並將豌豆粥、薑黃椰奶雞、清炒白花椰菜一起放置調理機攪打，細碎程度依個人需求做調整。

菜品食譜

甜豌豆粥

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準備時間 5 minutes
烹飪時間 20 minutes
總烹調時間 25 minutes
Course 主食
料理類型 Chinese
份量 1 份
卡路里 445 kcal

設備

  • 1 鍋具
  • 1 基本刀具
  • 1 砧板

材料
  

主食材

  • 150 公克 白米
  • 15 公克 甜碗豆

調味料

  • 200 公克 雞高湯

Instructions
 

  • 白米、甜碗豆、雞高湯放入鍋中煮滾，轉中小火慢煮20分鐘

營養標示

Nutrition Facts
甜豌豆粥
每份的量
Calories
445
每日價值百分比*
脂肪
 
3
g
5
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Sodium
 
642
mg
28
%
Potassium
 
396
mg
11
%
Carbohydrates
 
91
g
30
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
13
g
26
%
維生素A
 
140
IU
3
%
維生素C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
90
mg
9
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 低蛋白米, 甜碗豆
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清炒白花椰

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準備時間 5 minutes
烹飪時間 7 minutes
總烹調時間 12 minutes
Course 炒菜
料理類型 Chinese
份量 1 份
卡路里 129 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鍋鏟
  • 1 鍋具

材料
  

主食材

  • 100 公克 白花椰菜

副食材

  • 20 公克 紅蘿蔔
  • 20 公克 香菇

調味料

  • 10 公克 蔥
  • 20 公克 水
  • 10 公克 油

Instructions
 

  • 將油, 蒜頭, 紅蘿蔔和香菇放入平底鍋，以小火拌炒至蒜頭略微呈現金黃色
  • 加入白花椰菜和水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘後即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
清炒白花椰
每份的量
Calories
129
每日價值百分比*
脂肪
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
6
g
Sodium
 
47
mg
2
%
Potassium
 
454
mg
13
%
Carbohydrates
 
8
g
3
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
3
g
6
%
維生素A
 
3441
IU
69
%
維生素C
 
52
mg
63
%
Calcium
 
37
mg
4
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 白花椰菜
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薑黃椰奶雞

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準備時間 8 minutes
烹飪時間 22 minutes
總烹調時間 30 minutes
Course 蛋白質
料理類型 thai food
份量 1 份
卡路里 589 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鍋具
  • 1 鋼盆
  • 1 鍋鏟

材料
  

主食材

  • 90 公克 雞腿肉

副食材

  • 30 公克 洋蔥
  • 50 公克 番茄

調味料

  • 5 公克 香菜葉
  • 0.25 公克 黑胡椒
  • 30 公克 椰奶
  • 30 公克 油
  • 15 公克 薑黃粉
  • 50 公克 雞高湯

Instructions
 

  • 雞腿肉去骨，以薑黃粉和15克油抓醃
  • 鍋內加入15克油，放入醃好的雞腿肉，將表面煎至金黃色
  • 加入洋蔥和番茄拌炒
  • 加入雞高湯，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘
  • 加入椰奶, 黑胡椒粉和香菜葉，略為拌炒後即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
薑黃椰奶雞
每份的量
Calories
589
每日價值百分比*
脂肪
 
54
g
83
%
Saturated Fat
 
14
g
88
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
12
g
Monounsaturated Fat
 
26
g
Cholesterol
 
90
mg
30
%
Sodium
 
151
mg
7
%
Potassium
 
495
mg
14
%
Carbohydrates
 
9
g
3
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
4
g
4
%
Protein
 
18
g
36
%
維生素A
 
828
IU
17
%
維生素C
 
11
mg
13
%
Calcium
 
30
mg
3
%
Iron
 
2
mg
11
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 椰奶, 洋蔥, 番茄, 薑黃粉, 雞肉
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營養成份
每一份量		735公克
本包裝含1份
每份
熱量890.8大卡
蛋白質29.5公克
脂肪52.7公克
飽和脂肪10.6公克
反式脂肪0.0公克
碳水化合物75.8公克
糖9.3公克
鈉198.2毫克
膳食纖維8.5公克

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