8 月 20, 2023 | 健康主題食譜, 主菜, 春季

蔥燒豆皮

肯編

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Tags: 春季
蔥燒豆皮

蔥燒豆皮

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準備時間 20 minutes
烹飪時間 5 minutes
總烹調時間 25 minutes
Course 主菜, 蛋白質
料理類型 Chinese
份量 2 人

設備

  • 砧板
  • 基本刀具
  • 鍋具
  • 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 100 g 豆皮
  • 5 g 蔥

副材料

  • 5 g 蒜頭
  • 1 g 白芝麻
  • 5 g 辣椒

調味料

  • 1 醬油
  • 1 美味極鮮露
  • 1 麻油
  • 5 橄欖油
  • 10 蠔油

Instructions
 

  • 1. 豆皮洗淨切段；蔥切段、蒜頭切片、辣椒切片備用。
  • 2. 熱鍋下油，加入蔥、蒜、辣椒爆香，再加入豆皮拌炒。
  • 3. 加入調味料（醬油、美籍鮮味露、麻油、蠔油），拌炒均勻即可起鍋。

Notes

1. 要切的材料較多，因此前處理時間較長。
2. 起鍋前再加入麻油，保留香氣。
Keyword 蔥燒, 豆皮
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