蔗香雞湯
設備
- 1 砧板
- 1 基本刀具
- 1 鍋具
材料
主食材
- 150 公克 甘蔗
- 400 公克 雞肉
副食材
- 150 公克 胡蘿蔔
- ５ 朵 香菇
- 5~10 片 薑片
- 4 公克 枸杞
- 2500 ml 水
Instructions
- 先將雞肉放置滾水中，去血水，撈起備用
- 胡蘿蔔切塊、薑切片、枸杞及香菇泡水，備用
- 將取血水的雞肉、胡蘿蔔、薑、香菇、枸杞，放入鍋中；加入水及香菇水，開中火煮滾
- 煮滾後，轉小火煮40~50分鐘，最後加入鹽巴調味即可
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