7 月 19, 2023 | 健康主題食譜, 春季, 蔬菜

葡萄酒醋甜椒

肯編

肯編

Tags: 春季
葡萄酒醋甜椒

葡萄酒醋甜椒

準備時間 20 minutes
烹飪時間 20 minutes
總烹調時間 40 minutes
Course 炒菜, 蔬菜
份量 2

設備

  • 砧板
  • 基本刀具
  • 鍋鏟
  • 鍋具
  • 鋼盆

材料
  

  • 100 g 甜椒
  • 10 g 蒜片
  • 5 g 葡萄酒醋
  • 5 g 橄欖油

Instructions
 

  • 1. 主食材洗淨,蒜頭切片備用。
  • 2. 進行蔬菜前處理:先用加了鹽巴的滾水燙過甜椒10秒,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 3. 熱鍋,倒入橄欖油,加入主食材後炒香約10秒即可,再放入葡萄酒醋拌炒即可起鍋。

Notes

1. 蔬菜前處理:有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度,且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
Keyword 甜椒, 紅黃椒, 葡萄酒, 葡萄酒醋
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