11 月 10, 2021 | BV養生, 冬季

茄汁杏鮑菇排

茄汁杏菇排-封面
茄汁杏菇排-封面

茄汁杏菇排

準備時間 10 mins
烹飪時間 10 mins
總烹調時間 20 mins
Course 烤菜
料理類型 Italian
份量 2

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 烤箱
  • 鋼盆

材料
  

主食材

  • 80 公克
  • 120 公克 杏鮑菇

調味料

  • 1 公克 義式香料
  • 1 公克 黑胡椒
  • 0.25 公克
  • 10 公克 番茄醬
  • 3 公克 九層塔
  • 1 公克 橄欖油

Instructions
 

  • 牛番茄川燙後去皮去籽,切丁備用;九層塔切碎末。將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後,添加義式香料與兩大匙的水(乾太快可以再加水),悶至蕃茄糊化。
    茄汁杏菇排-作法1
  • 杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒,由入鍋內,將杏鮑菇兩面炒到焦黃,置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出,林上醬汁即可。
Keyword 杏鮑菇, 番茄, 義式香料
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