6 月 20, 2022 | 健康主題食譜, 湯品

牛肉羅宋湯

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Tags: 減重, 營養
羅宋湯

牛肉羅宋湯

準備時間 30 mins
烹飪時間 1 hr
總烹調時間 1 hr 30 mins
Course 湯品
料理類型 Italian
份量 2
卡路里 176 kcal

設備

  • 1 基本刀具
  • 1 砧板
  • 1 鍋具

材料
  

主食材

  • 120 公克 牛腱
  • 1/4 高麗菜
  • 2 番茄
  • 0.5 洋蔥
  • 0.5 紅蘿蔔
  • 3 西洋芹
  • 3 蒜頭

調味料

  • 0.5 毫升 米酒
  • 0.5 公克 黑胡椒粉
  • 0.2 公克
  • 1 毫升 橄欖油
  • 2 月桂葉

Instructions
 

  • 牛腱切小塊,洗淨,煮一鍋清水加少許米酒,將牛肉燙過,血水沖掉。
  • 紅蘿蔔、番茄切塊,芹菜切段,洋蔥、蒜頭切碎、高麗菜切方形備用。
  • 鍋內下少許橄欖油炒香蒜末與洋蔥丁後,加入牛肉煎炒。
  • 後放入,蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜拌炒,
  • 加入足量的水和月桂葉大火煮滾,轉小火燉煮1個小時
  • 最後試湯頭微調即可

Notes

  1. 可以照自行喜好放入南瓜、馬鈴薯等根莖澱粉
  2. 如想增加湯頭酸度,可以將1~2顆番茄榨成汁加入湯中一起滾

營養標示

Nutrition Facts
牛肉羅宋湯
每份的量
Calories
176
每日價值百分比*
脂肪
 
14
g
22
%
Saturated Fat
 
5
g
31
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
6
g
Cholesterol
 
42
mg
14
%
Sodium
 
70
mg
3
%
Potassium
 
205
mg
6
%
Carbohydrates
 
2
g
1
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
11
g
22
%
維生素A
 
120
IU
2
%
維生素C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
17
mg
2
%
Iron
 
2
mg
11
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 洋蔥, 牛肉, 番茄, 紅蘿蔔, 芹菜, 高麗菜
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