樹子鱈魚高麗菜玉米粥

by | 5 月 27, 2022 | 功能照護食譜, 癌症, 銀髮 | 0 comments

作法

  1. 將玉米粥、樹子蒸鱈魚、清炒高麗菜依序做好
  2. 先將樹子去籽、鱈魚去刺
  3. 再將玉米粥、樹子蒸鱈魚、清炒高麗菜一起放置調理機攪打,細碎程度依個人需求做調整。

菜品食譜

玉米粥

準備時間 5 mins
烹飪時間 30 mins
總烹調時間 35 mins
Course 主食
料理類型 Chinese
份量 1
卡路里 445 kcal

設備

  • 1 鍋具
  • 1 基本刀具
  • 1 砧板

材料
  

主食材

  • 100 公克 白米
  • 50 公克 玉米

調味料

  • 200 公克 鱸魚高湯

Instructions
 

  • 白米與鱸魚高湯放入鍋中煮滾,轉中小火慢煮20分鐘
  • 最後加入玉米,煮滾後即可

營養標示

Nutrition Facts
玉米粥
每份的量
Calories
445
每日價值百分比*
脂肪
 
3
g
5
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Sodium
 
642
mg
28
%
Potassium
 
396
mg
11
%
Carbohydrates
 
91
g
30
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
13
g
26
%
維生素A
 
140
IU
3
%
維生素C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
90
mg
9
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 玉米, 白飯
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清炒高麗菜

準備時間 5 mins
烹飪時間 7 mins
總烹調時間 12 mins
Course 炒菜
料理類型 Chinese
份量 1
卡路里 144 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鍋鏟
  • 1 鍋具

材料
  

主食材

  • 100 公克 高麗菜

副食材

  • 30 公克 紅蘿蔔

調味料

  • 10 公克
  • 10 公克 蒜頭
  • 10 公克

Instructions
 

  • 將油、蒜頭和紅蘿蔔放入平底鍋內,中火拌炒至蒜頭略微呈現金黃色
  • 加入高麗菜,稍微拌炒
  • 加入15c.c水,蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘
  • 加入蔥,拌炒至高麗菜熟透即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
清炒高麗菜
每份的量
Calories
144
每日價值百分比*
脂肪
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
6
g
Sodium
 
42
mg
2
%
Potassium
 
334
mg
10
%
Carbohydrates
 
13
g
4
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
5
g
6
%
Protein
 
2
g
4
%
維生素A
 
5210
IU
104
%
維生素C
 
43
mg
52
%
Calcium
 
75
mg
8
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 高麗菜
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樹子蒸鱈魚

準備時間 5 mins
烹飪時間 15 mins
總烹調時間 20 mins
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
份量 1
卡路里 136 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 電鍋

材料
  

主食材

  • 90 公克 鱈魚

副食材

  • 0.5 公克 枸杞
  • 10 公克 白蘿蔔

調味料

  • 10 公克 樹子
  • 5 公克
  • 0.5 公克 米酒
  • 0.25 公克

Instructions
 

  • 鱈魚先用鹽和米酒稍微醃過
  • 平底鍋內鋪上白蘿蔔,於白蘿蔔上放上鱈魚,鋪上樹子,薑絲和枸杞
  • 加入200c.c水,蓋上鍋蓋,小火蒸煮15分鐘,完成即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
樹子蒸鱈魚
每份的量
Calories
136
每日價值百分比*
脂肪
 
6
g
9
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
59
mg
20
%
Sodium
 
173
mg
8
%
Potassium
 
420
mg
12
%
Carbohydrates
 
1
g
0
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
18
g
36
%
維生素A
 
108
IU
2
%
維生素C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
8
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 枸杞, 白蘿蔔, 鱈魚
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