日式茶碗蒸白玉娃娃櫛瓜粥

by | 5 月 25, 2022 | 功能照護食譜, 癌症, 銀髮 | 0 comments

作法

  1. 將櫛瓜米粥、日式茶碗蒸、白玉娃娃菜依序做好
  2. 並將茶碗蒸、白玉娃娃菜、櫛瓜米粥一起放置調理機攪打,細碎程度依個人需求做調整。

菜品食譜

櫛瓜米粥

準備時間 5 mins
烹飪時間 30 mins
總烹調時間 35 mins
Course 主食
料理類型 Chinese
份量 1
卡路里 591 kcal

設備

  • 1 鍋具
  • 1 基本刀具
  • 1 砧板

材料
  

主食材

  • 150 公克 白米
  • 200 公克 櫛瓜

調味料

  • 150 公克 柴魚高湯

Instructions
 

  • 白米及櫛瓜洗淨備用
  • 白米與柴魚高湯放入鍋中煮滾,轉中小火慢煮20分鐘
  • 最後加入櫛瓜,煮滾後即可

營養標示

Nutrition Facts
櫛瓜米粥
每份的量
Calories
591
每日價值百分比*
脂肪
 
1
g
2
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Sodium
 
309
mg
13
%
Potassium
 
722
mg
21
%
Carbohydrates
 
126
g
42
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
4
g
4
%
Protein
 
15
g
30
%
維生素A
 
144
IU
3
%
維生素C
 
6
mg
7
%
Calcium
 
82
mg
8
%
Iron
 
2
mg
11
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 櫛瓜, 白飯
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日式茶碗蒸

準備時間 5 mins
烹飪時間 10 mins
總烹調時間 15 mins
Course 蛋白質
料理類型 Japanese
份量 1
卡路里 22 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 電鍋

材料
  

主材料

  • 3 雞蛋

副材料

  • 5 公克 香菇
  • 5 公克 紅蘿蔔

調味料

  • 100 公克 柴魚高湯
  • 2 公克 昆布醬油

Instructions
 

  • 將3顆蛋打散放入碗中,加入柴魚高湯和昆布醬油,過篩至可蒸煮的碗內
  • 鍋內放入蒸盤和300c.c水
  • 蓋上鍋蓋,小火蒸煮15分鐘
  • 放入香菇和紅蘿蔔,再以小火續蒸3分鐘後即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
日式茶碗蒸
每份的量
Calories
22
每日價值百分比*
脂肪
 
1
g
2
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Cholesterol
 
11
mg
4
%
Sodium
 
318
mg
14
%
Potassium
 
225
mg
6
%
Carbohydrates
 
2
g
1
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
3
g
6
%
維生素A
 
852
IU
17
%
維生素C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
12
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 雞蛋
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白玉娃娃菜

準備時間 6 mins
烹飪時間 25 mins
總烹調時間 31 mins
Course 炒菜
料理類型 Chinese
份量 1
卡路里 121 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鍋具
  • 1 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 80 公克 高山娃娃菜

副材料

  • 10 公克 白蘿蔔
  • 10 公克 紅蘿蔔
  • 1 公克 枸杞
  • 10 公克 香菇

調味料

  • 10 公克
  • 10 公克
  • 50 公克 柴魚高湯

Instructions
 

  • 將油和薑放入平底鍋,小火爆香
  • 加入紅蘿蔔和香菇,拌炒
  • 加入娃娃菜、白蘿蔔和柴魚高湯
  • 蓋上鍋蓋,小火燜煮20分鐘
  • 加入枸杞,續燜5分鐘後即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
白玉娃娃菜
每份的量
Calories
121
每日價值百分比*
脂肪
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
6
g
Sodium
 
119
mg
5
%
Potassium
 
290
mg
8
%
Carbohydrates
 
6
g
2
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
3
g
6
%
維生素A
 
1881
IU
38
%
維生素C
 
6
mg
7
%
Calcium
 
35
mg
4
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 香菇, 高山娃娃菜
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