家常紅燒豆腐
設備
- 砧板
- 基本刀具
- 炒鍋
- 鍋鏟
材料
主材料
- 100 g 三角油豆腐
副材料
- 5 g 蔥
- 5 g 蒜頭
- 2 g 辣椒
調味料
- 5 g 橄欖油
- 2 g 醬油
- 1 g 鹽巴
- 1 g 美極鮮醬油
- 20 g 水
- 2 g 香油
Instructions
- 1. 油豆腐洗淨，對切成兩塊。副材料洗淨，切蔥段、蒜片、辣椒片。
- 2.熱鍋，倒入橄欖油，加入蔥、 蒜片、辣椒爆香，加入鹽巴。
- 3.倒入油豆腐、醬油、水。
- 4.邊煮邊攪拌，煮至入味即可， 起鍋前滴入香油，完成盛盤
Notes
1. 油豆腐：一個豆腐切成兩塊，一人份為四塊
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